Asturianische Fabada
Asturianische Fabada
Die weißen Bohnen einen Tag zusammen mit den Schinkenwürfeln einweichen. Dann die eingeweichten Bohnen mit dem Schinken und dem Schweinefleisch kochen. Die fein geschnittenen Zwiebeln und die Paprika in Nativem Olivenöl Extra „Maestro de Oliva“ andünsten und dann zu den weißen Bohnen geben. Die Bohnen müssen gut durchgekocht sein aber nicht auseinanderfallen. 10-15 Minuten vor dem Ende der Kochzeit in Scheiben geschnittene Chorizo und Blutwurst dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Der Eintopf muss eine dickflüssige Konsistenz haben. In Tonschalen servieren.
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g weiße Bohnen
- 80 g Serrano Schinken.
- 80 g Schweinelende.
- 80 gr Chorizo (Paprika-Hartwurst mit Knoblauch)
- 80 gr Blutwurst.
- 1 Zwiebel.
- ½ rote Paprika
- 4 g süßes Paprikapulver
- 2 EL Natives Olivenöl Extra „Maestro de Oliva“
