Le « Gazpacho »
Le « Gazpacho »
Le « Gazpacho », une célèbre soupe froide espagnole composée de tomates et de légumes frais
Mixer tous les ingrédients dans un robot, ajouter les épices et, au besoin, de la pulpe de tomate. Servir avec du pain toasté, le concombre finement haché et du poivre.
Ingredients for 5 persons:
- 1kg. de tomates pelées dans leur jus.
- 1 concombre pelé.
- 1 poivron rouge.
- 1 oignon.
- 2 gousses d’ail.
- 150ml. d’huile d’olive vierge extra « Maestro de Oliva ».
- 3 cuillères de café de vinaigre de vin rouge (Iberica)
- 3 tranches de pain blanc légèrement doré
- 10 toasts avec ail et persil
- – Sel et poivre à votre convenance
