ガスパチョ（トマトと新鮮な野菜で作るスペインの有名なコールドスープ）
ガスパチョ（トマトと新鮮な野菜で作るスペインの有名なコールドスープ）
全材料をミキサーにかけて調味料を加え、必要な場合にはトマトジュースも加えます。乾燥させたパン、キュウリと赤ピーマンのみじん切りと一緒に供します。
材料 5人分
- 1 kg 皮をむいたトマトの水煮
- 1 本 皮をむいたキュウリ
- 1 個 赤ピーマン
- 1 個 タマネギ
- 2片 ニンニク
- 150cc 「Maestro de Oliva」エクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ3 赤ワインヴィネガー (Iberica)
- 3 枚 少し乾燥させたパンの薄切り
- 10枚 パセリをまぶしたガーリックトースト
- 適量 塩・コショウ
