食谱
蒜泥蛋黄酱土豆
蒜泥蛋黄酱土豆
把土豆煮熟，冷却后切成大方块。均匀地拌上蒜泥蛋黄酱，撒上欧芹和红胡椒。冷藏后上菜。
大蒜去皮捣成泥，蛋黄打散至白色，一边大力打蛋黄一边几滴几滴地添加橄榄油，直至混合物变得浓稠，最后你可以呈细线状地倒橄榄油。最后，根据你的口味添加大蒜、柠檬汁和盐。如果酱太浓稠了，可以添加一点苏打水或清水。
阿斯图里亚斯炖豆
阿斯图里亚斯炖豆
将白扁豆和火腿块一起浸泡一天，然后用小火炖白扁豆、火腿、猪肉。用 “Maestro de Oliva” 特级初榨橄榄油翻炒洋葱碎和柿子椒，把它们放进豆子里。豆子要煮糯软，但不要煮散。快炖好的 10-15 分钟前，加入香肠与黑血肠片、盐、胡椒和红辣椒粉来提味。这道菜的汤要炖浓。用陶瓷煲上菜。
弗朗明戈面条
弗朗明戈面条
把意大利面煮至里面有一点硬但不生。沥干面条的水，不要用水冲它。加入橄榄油，盖上盖子等待 3-4 分钟。在橄榄油里翻炒洋葱，然后加入纵向切开的黑色和青色橄榄，混合在一起快速地翻炒。加入煮过的意大利面和番茄酱，炖一会儿，最后加入对半切开的圣女果和欧芹碎。用厨叉把面条装进一个深碗里，放一片罗勒叶做装饰。
“Gazpacho” 一道由番茄和新鲜蔬菜制成的著名西班牙冷汤
“Gazpacho” 一道由番茄和新鲜蔬菜制成的著名西班牙冷汤
把所有配料都放在搅拌机里搅拌，加入辣椒，如有需要可以添加番茄汁。配上干吐司、切碎的黄瓜和胡椒上菜。
土豆裹虾
土豆裹虾
将煮熟的土豆做成土豆泥，拌上大蒜，加入欧芹碎。把拌好的土豆泥分成小份。在每份土豆泥里裹一只虾，然后在面包糠和鸡蛋里滚两次。用 Maestro de Oliva 精炼橄榄油油炸或放在油炸机里炸。
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭
将洋葱碎、大蒜和胡椒与虾和青口一起放在橄榄油里翻炒。取出虾和青口，把海鲜放进平底锅里，翻炒一段时间后，加入番茄酱，炖一段时间后加入鱼汤（鱼汤的盐要够，因为米会在烹饪过程中吸收一部分盐）和藏红花，然后煮沸。把火调到最小（如果是电锅就调到 2 档）。把米均匀地铺在混合物上，然后把虾和青口放在米上。不要搅拌海鲜饭。用盖子或锡纸盖住平底锅，煮 20 分钟。上菜的时候，把青豌豆放在海鲜饭上，用烤柿子椒条和柠檬瓣做点缀。
